Après une période de digestion post-fêtes un peu prolongée, vos serviteurs se remettent à parler bon goût et gastronomie pour une nouvelle année que l’on espère riche en salade, tomates, oignons, poulet frit et steaks hachés.
Au menu de notre première sortie du mois de janvier : le test d’une nouvelle enseigne répondant au doux nom de “Goutu”. Leur concept est assez gonflé : offrir un service de restauration rapide à priori “saine” (le syndrôme “je-suis-cool-car-je-mange-des-salades-composées-et-des-nouilles-farcies-aux-épinards-sauce-pesto”) proche des usual suspects déjà sur le créneau (A la carte/Demets/Ruban vert/Mezzo di Pasta…bref le genre d’établissements essentiellement fréquentées par des workings girls) tout en dynamitant complètement l’image bobo-chic habituelle par une politique tarifaire ultra-agressive en proposant des sandwishs low cost à partir de 1€ ! Un peu comme les hot-dog vendu dans la cafetaria d’un magasin Ikéa, mais sans être chez Ikéa (et avec des garnitures largement plus évoluées). Pas étonnant qu’avec une telle promesse porte-monnaie-friendly et 100% compatible crise-fin-du-monde, l’enseigne commence à bien faire parler d’elle alors qu’elle est ouverte depuis seulement deux semaines.
C’est pourquoi sur les bons conseils d’Antoine, Junkfood.fm n’a pas hésité à dépêcher sur place une équipe de chocs avec 8 cobayes motivés (et affamés) pour juger sur pièce de ce qui se cache derrière le buzz. Allons droit au but : les sandwish à 1€ existent donc réellement, et ils sont au nombre de 6. Mais pour les junkfoodeurs un peu plus fortunés, la carte offre aussi 12 types de sandwishs à 2€ et 12 autres à 3€. Tous les sandwish font la même taille : environ 13 cm, servis dans un petit pain chiabata consistant et croustillant mais qui gagnerait à être un poil peu plus cuit. Le contenu des sandwishs est relativement simple mais on ne se refuse pas quelques excentricité du type “smoothie d’avocat” venant accompagner des morceaux d’aile de poulet ou une sauce coco-citron arrosant un “effiloché de surimi” (wow !).
Comme on ne fait jamais les choses à moitié, nous avons testé pas moins de 12 sandwish différents. Voilà le résultat des courses
#1 Chiffonade de jambon blanc, beurre salé note : 4/5 et 3/5 “bon mais trop salé”
#2 Concombre, Cream Cheese, menthe note : 4/5 “bon pas assez de concombre/menthe”
#4 Tarama, cream cheese, sauce citronnée 4/5
#6 Oeuf mimosa, concombre, tartare de tomate, salade 3/5 “saveur plaisante mais il manque une sauce de type vinaigrette”
—/le numéro #6 est l’un des meilleurs de la catégorie 1€ /—
#11 Taglitelles d’emmental, pousses de roquette, oignons très confits
2.5/5 “le confit d’oignons est un peu trop présent”
#12 Crispy Chicken, tartare de tomates, smoothie d’avocat
4/5, 3/5 “très agreable, malgré les morceaux de poulet tout riquiqui”
—/ Miam le crispy chicken (#12) /—
#14 Tagliatelles d’Emmental, toamtes confites, pousses de roquette, moutarde
3/5, 4/5 “un subtil mélange de saveur. Une alliance sucrée/salée que vient relever une pointe de poivre rose”
—/ la verdure, on l’aura à l’usure (#14) /—
#16 Poivrons grillés, tomates confites, oignons très confits, cream cheese
4/5, 4.5/5, 2.5/5 : “top, vive les poivrons !”, “trop d’oignons confits”
—/ mange du poivron, tu finira moins con (#14) /—
# 17 Saucisson sec, beurre aux baies roses, cornichons
4/5
#22 Crevettes roses, oeuf mimosa, smoothie d’avocat
3/5
#24 Chiffonnade de jambon cru, beurre, roquette, poussière de pistache
5/5
#25 Chiffonade de jambon cru, tomates confites, roquette, parmesan, pesto croquant
4/5, 5/5 : “trop de pesto” “moi, ca va, j’en ai eu moins”
et puis tant qu’on y est :
pâtisserie crumble à la prune
4/5, 5/5
Aperibox saucisson
5/5
Évidemment à ce prix, malgré les garnitures finalement pas trop chiches, les sandwishs restent plutôt légers, et le pain reste quoi qu’il arrive ce qu’il y a de plus consistant là dedans.. Pour que votre estomac soit rassasié, on a évalué qu’un lot de 3 sandwishs est honnête (4 commence à devenir presque copieux). Donc en fonction des sandwishs choisis, disons qu’il est raisonnablement possible de manger à sa faim correctement à partir de 3€. Ce qui n’est pas si mal. Pour finir, sachez qu’ils font livraison à partir de 25€.
—/junkfoodeurs sans le sou posant fièrement devant goutu (manque les deux derniers qui faisaient encore la queue dedans) /—
Au final, une bonne découverte donc. Le seul bémol étant la longue file d’attente avant de commander (au moins 10 minutes), l’adresse étant visiblement déjà victime de son succès (à notre arrivée, des journalistes et une caméra de france 3 étaient présents).
Junkfoodement vôtre.
PS : cet article est dédié à l’inventeur du kebab moderne qui a rejoint le paradis de la sauce blanche.
